Satu lagi olahan dari daging ayam yang rasanya enak dan renyah, yaitu ayam goreng selimut kacang.
Mungkin resep ini masih asing di telinga Anda, memang ini adalah resep modifikasi dari resep ayam tepung lainnya.
Namun keunggulannya, ayam ini lebih gurih dan teksturnya lebih renyah karena berselimut kacang.
OK, bagi yang penasaran, langsung aja yuk disimak resep dan cara membuat ayam goreng selimut kacang yang simpel dan enak ini!
Resep Ayam Goreng Selimut Kacang
Bahan-bahan:
- 500 gram sayap ayam
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 5 siung bawang putih, parut
- 3 cm jahe, parut
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Lapisan:
- 75 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 butir telur kocok lepas
- 100 gram kacang tanah, kupas cincang
Saus:
- 50 gram bawang bombay, iris
- 2 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan kecap inggris
- 2 sendok makan saus tomat
- 50 ml kaldu ayam
- 1/4 sendok teh garam
Cara membuat ayam goreng selimut kacang:
- Potong-potong sayap, lumuri dengan air jeruk nipis, bawang putih, jahe, merica bubuk, garam, kemudian diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Campur terigu, merica bubuk dan garam.
- Lumuri sayap ayam dengan campuran terigu tersebut hingga menutupi seluruh bagian ayam.
- Celupkan ayam ke dalam telur untuk perekat, kemudian gulingkan di atas kacang.
- Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan.
Cara membuat Saus:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay, jahe dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan kecap inggris, saus tomat, kaldu ayam, garam dan merica, aduk hingga mengental.
- Sajikan ayam selimut kacang dengan saus selagi hangat!
Mudah bukan resep ayam goreng selimut kacang ini? Selamat mencoba di rumah ya!
Resep Lainnya:
Tahukah Anda: Kacang adalah sumber folat yang baik, manfaatnya dapat mengurangi risiko cacat lahir tertentu di otak dan sumsum tulang belakang.
