Resep mie goreng spesial ala rumahan – Saat ini, mie instant adalah makanan selingan yang sudah seperti makanan pokok.
Rasanya ada yang kurang jika tidak konsumsi mie dalam satu minggu. Apalagi untuk anak kost atau yang tinggal sendiri, mie instant sudah mendarah daging. Terlebih pas tanggal tua ..hi..hi..hi..
Selain rasanya yang enak, mie instant juga punya banyak varian rasa yang membuat kita selalu ketagihan.
Yang orang paling suka dari mie instant adalah cara membuatnya yang ringkas / cepat dan juga harganya yang murah.
Namun apa Anda gak bosan dengan rasa dan penyajian mie instant yang begitu-begitu saja?
Kalau Anda suka mie instant tapi bosan dengan rasa yang itu-itu saja, cobalah resep mie goreng spesial berikut ini.
Modifikasi dari mie goreng instant, namun penyajiannya berbeda, lebih kaya rasa dan pastinya lebih enak. Yuk mari disimak resepnya!
Sejarah Mie Goreng
Sebelumnya, mari kita ketahui sedikit info tentang masakan ini. Awalnya mie goreng berasal dari negeri Tiongkok, para pedagang Tiongkok tersebut membawa mie goreng masuk ke Indonesia.
Mulanya, masakan ini berasal dari Chow mein atau mie Cina, kemudian seiring berjalan waktu dikreasikan hingga menjadi mie goreng yang populer hingga saat ini.
Selain di Indonesia dan negeri asalnya, mie goreng juga terkenal di beberapa negara Asia lainnya, seperti Malaysia dan Singapura.
Dan kini, masakan yang berbahan dasar mie kuning ini sudah terkenal di seluruh dunia.
Umumnya, mie goreng terbuat dari adonan yang berisi tepung terigu, telur ayam atau bebek, garam dan bumbu-bumbu lainnya. Kemudian dibentuk dan direbus hingga menjadi mie basah.
Resep Mie Goreng Spesial Rumahan
Setelah mengenal sekilas tentang asal mula mie goreng, kini waktunya untuk membeberkan rahasia resep mie goreng spesial rumahan yang enak dan gampang dibuat.
Oh ya, Resep mie goreng spesial rumahan ini terinspirasi dari pedagang mie (semacam warkop) di Pasar Palmerah, Jakarta Selatan.
Waktu itu Saya mencicipi mie instant di sana, yang membuat Saya kagum adalah rasa dan penyajiannya beda dengan mie yang dijual di warkop-warkop lainnya.
Letak perbedaannya, kalo penyajian di warkop lain hanya direbus seperti biasa, namun kalau yang ini pake ditumis dan ditambah bumbu pelengkap layaknya mie goreng spesial.
Kemudian Saya coba di rumah dan berhasil! Saya share resepnya disini…
Untuk membuat mie goreng modifikasi ini sebenarnya tidak butuh bahan-bahan yang aneh-aneh.
Semua bahan bisa didapat dengan mudah. Namanya juga resep rumahan, pastinya bahan-bahannya pun tersedia di dapur.
Bahan-bahan:
- Mie Goreng Instant (kalau bisa yang merk indome) 1 butir telur 1/2 sdt garam 1/2 sdt lada bubuk Kecap sesuai selera (kalau bisa yang merk Bngo)
- Saus sesuai selera
- 1 sdm minyak goreng
- 1 siung bawang putih geprek
- 1 siung bawang merah / 1/4 bagian bawang bombay (pilih salah satu)
- Cabe merah / hijau sesuai selera, iris tipis
- Bakso / sosis (opsional)
- Daun bawang sedikit saja potong tipis
- Sawi secukupnya
Cara membuat mie goreng spesial:
- Rebus mie dalam air mendidih, hingga matang.
- Selagi menunggu matang, kocok telur bersama daun bawang hingga berbusa.
- Tiriskan mie yang sudah matang, sisihkan.
- Panaskan wajan, masukkan minyak goreng, tunggu hingga panas.
- Masukkan telur ke dalam wajan yang sudah panas, lalu aduk seperti membuat orak-arik.
- Kemudian masukkan bawang putih yang sudah digeprek halus, bawang merah / bombay, cabe. Tumis hingga harum.
- Tambahkan sawi, sosis dan bakso jika ada.
- Jika sawi sudah agak layu, masukkan mie yang tadi kita sisihkan. Aduk hingga rata.
- Kecilkan api, tambahkan lada, garam dan bumbu pelengkap mie instant (bumbu dan minyak sayur, bawang gorengnya simpan untuk finishing). Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan kecap dalam mie instant, saus dalam mie instant, serta kecap dan saus yang telah kita siapkan. Soalnya kalau mengandalkan kecap dan saus dalam kemasan mie instant, itu kurang nendang.
- Aduk semua hingga merata. Setelah itu matikan api dan taruh di piring saji.
- Tambahkan bawang goreng dalam mie instant.
- Done!
Mie goreng spesial ala rumahan siap disajikan selagi hangat!
Kalau mau tambahkan bahan pelengkap lain seperti, ayam suwir, irisan kol atau lainnya, itu lebih mantap lagi. Selain itu, Anda juga bisa tambah daging cincang ataupun udang.
Jangan terlalu lama dalam proses menggoreng mie goreng spesial nya, takutnya malah nanti jadi kering teksturnya.
Kalau ada, gunakan wajan anti lengket atau yang terbuat dari baja. Karena resep mie goreng spesial ini gampang lengket ketika dimasak.
Mudah bukan resep dan cara membuat mie goreng spesial rumahan ini?
Dijamin rasanya enak dan beda dari yang biasa kita makan! Kalau gak percaya, silahkan coba sendiri di rumah, jangan di rumah orang… Piss…
Aneka kuliner lainnya:
- Cara Membuat Nasi Goreng Sederhana dan Enak
- Cara memasak dengan metode 5-30-7
- Aneka Masakan Daging Kambing
