Resep Sayur Asem Jakarta Pakai Daging yang Enak

Diposting pada

Resep sayur asem Jakarta – Kuliner yang satu ini sangat umum sekali dihidangkan sebagai menu makan siang warga Jakarta atau Betawi. Paling enak kalau ditemani nasi hangat, sambel terasi dan ikan asin goreng.

Sebenarnya, resep sayur asem sendiri tidak hanya ada di Jakarta, tapi di daerah Jawa Barat atau di daerah lain pun sayur ini mudah ditemui.

Rasanya yang asem, sedikit manis dan nikmat, membuat mata jadi segar kembali jika disajikan saat makan siang. Tentunya dapat menghilangkan kantuk dan membuat kita jadi bersemangat kembali melanjutkan aktivitas.

Cara membuatnya mudah, praktis, serta bahan-bahannya yang gampang didapat, menjadikan sayur asem ini menjadi favorit bagi para Ibu di Jakarta.

Penasaran bagaimana cara membuat resep sayur asem Jakarta pakai daging sapi yang enak dan praktis ini? Yuk, simak terus!

resep sayur asem jakarta pakai daging

Resep Sayur Asem Jakarta

Bahan-bahan:

  • 250 gram daging sapi dengan tulang
  • 1250 ml air, untuk merebus

Bumbu yang dihaluskan:

  • 7 siung bawang merah
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 1/2 sendok teh terasi matang
  • 2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir

Sayuran pelengkap:

  • 3 batang asam Jawa muda
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 10 utas kacang panjang, potong-potong
  • 50 gram buah melinjo
  • 100 gram kacang tanah, berkulit
  • 1 buah labu siam, potong-potong
  • 50 gram daun melinjo muda
  • 1 tongkol jagung manis, potong-potong

Cara membuat sayur asem Jakarta:

  1. Rebus daging dan tulang sapi dengan 1250 ml air sampai daging matang. Angkat dan saring kaldu.
  2. Potong-potong daging, lalu didihkan kembali bersama kaldunya.
  3. Masukan bumbu yang dihaluskan, asam Jawa muda, daun salam, lengkuas, kacang panjang, melinjo, kacang tanah dan labu siam. Masak di api kecil sambil ditutup sampai matang.
  4. Masukan daun melinjo dan jagung manis. Masak kembali sebentar sampai jagung matang. Angkat.
  5. Sayur asem Jakarta siap dihidangkan selagi hangat!

Resep Lainnya:

Itulah cara membuat resep sayur asem Jakarta dengan daging sapi yang praktis dan nikmat, mudah bukan proses pembuatannya? Sekedar tips, Anda bisa mengganti daging sapi dengan tetelan. Kaldunya pun bisa menggunakan kaldu bubuk rasa sapi. Selamat mencoba di rumah!

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *